茶叶指纹图谱:结合色谱和分光光度法进行质量分析

茶叶生产和评估的过程
Victor R. Preedy 在他的“ 健康与疾病预防中的茶”一书中解释说:“在茶叶制造业中,需要有经验的茶**来协助买家评估茶的香气和质量。然而,这种茶叶评估方法缺乏可靠性和准确性。因此,开发了一些茶叶鉴别方法,以帮助和保证全球茶叶贸易的公平性。“
 
色谱是目前应用**广泛的茶叶指纹评估方法,但色彩为茶叶产品质量分析提供了另一个重要资源。温度,生产工艺和储存方法,以及干叶和茶汤之间的差异都会影响茶叶在各个生产阶段的颜色。这些变化使分析在茶叶制造过程的每一步都非常重要,并且**不断进行监控以确保质量和一致性。
色谱与可见光谱分析
色谱分析涉及对样品评估非常有效的分离过程; 然而它需要昂贵的设备并涉及复杂的使用培训。新研究发现,颜色测量分析同样有效,但不需要消耗性资源,并且可以以较低的成本执行。比色法的改进为茶叶指纹评估开启了视觉光谱分析的大门。在学术文章“使用可见光谱分析进行茶叶指纹识别”中,提供了以下见解:
 
“关于茶汤中化学成分水平与比色参数之间的相关性已有报道,有前景的证据。此外,前报告描述了茶叶生产过程中发生的生化反应和相关的颜色变化。此外,还有其他研究表明,各种环境或化学因素对茶叶和茶汤颜色的影响。这些作品通过分析茶叶和茶汤的色彩,为质量控制的可行性提供了可靠的证据。“
红茶是目前**需要特定标准化调控的品种,但是 通过定量分析,正在开发分级和支持评估其他品种健康益处的方法。分光光度计已成为用于产品评估的一种新型且经济实惠的色谱替代品,并且可能很快改变我们衡量茶品质的方式。
 
过去,茶叶指纹仅依靠色谱技术来进行质量分析,但分光光度计现在为茶叶指纹分析提供了更具成本效益的选择。分光光度计易于使用,并提供多种便携性和耐用性选项,使其成为持续监控色彩和质量的**。